De 20 a 22 de novembro, a Praia da Caponga será palco da 17ª edição do Festival da Sardinha, evento que reafirma a força da gastronomia local e o protagonismo de um dos ingredientes mais emblemáticos do litoral cearense: a sardinha. Símbolo da pesca artesanal da região, o peixe é o destaque do curso de culinária promovido pelo SENAC e Arena da Gastronomia, que reúnem chefs e cozinheiros locais em uma verdadeira celebração de sabores, tradição e inovação.
Ao longo dos três dias de programação, o público poderá degustar uma variedade de pratos que evidenciam a versatilidade da sardinha, preparada de diferentes formas e combinada com temperos e ingredientes regionais. Cada receita traduz um pouco da identidade cultural e do talento criativo dos participantes, que transformam a simplicidade do peixe em experiências gastronômicas únicas.
Além de enaltecer a culinária e os profissionais locais, o festival também tem um papel importante na formação e no fortalecimento do setor. Em parceria com o Sebrae/CE e o SENAC/CE, serão realizadas oficinas voltadas à capacitação em manipulação de alimentos, atendimento e sustentabilidade — iniciativas que reforçam o compromisso do evento com o desenvolvimento econômico e social da comunidade. 
Nesta edição, o público infantil também ganhou espaço com o Concurso de Desenho Infantil, que trouxe o tema “A Metamorfose: como o turismo está mudando a nossa região”. A proposta convidou as crianças da comunidade a expressar, por meio da arte, como o mar, a sardinha, o povo e a cultura se transformam com o avanço do turismo sustentável. A programação ainda traz uma capacitação de culinária a base de peixe e frutos do mar, feito pelo Senac, que terminará na próxima quarta-feira (5), com o concurso e lançamento da 17ª edição do Festival.
“O Festival da Sardinha é mais do que uma celebração gastronômica — é uma oportunidade de valorizar o que temos de mais autêntico: o talento do nosso povo e a riqueza da nossa cultura. A sardinha, que há gerações sustenta tantas famílias, é o símbolo dessa conexão entre tradição e futuro que o evento busca fortalecer a cada edição”, afirma Mamede Rebouças, diretor da ASSETUC.
Programação Musical
As apresentações começam sempre às 20h, em uma estrutura montada na arena principal da praia. A abertura, no dia 20 de novembro (quinta-feira), traz shows da Banda Coda, Brasas do Forró e Cláudio Ney & Juliana, marcando o início da festa com muito ritmo e energia.
Na sexta-feira (21), o público vai reviver grandes clássicos com The Fevers, precedido pelo grupo Brasilis, e encerrar a noite com o forró tradicional do Mastruz com Leite. Já no sábado (22), o encerramento fica por conta das bandas No Fake, Pop3 e da cantora Mara Pavanelly, que promete um show repleto de sucessos e emoção.
Palco Viva Cultura
A programação inicia a partir das 18h, reunindo expressões culturais que vão do maracatu ao pagode, passando pela dança, teatro e música instrumental. Na abertura, o público poderá conferir o show do grupo Pagode Sedusamba, seguido pelo cortejo do Maracatu Vozes da África e pela coroação da corte, além de apresentações de dança e emboladores de coco. A noite segue com atrações como Três Pedaços para Viagem, Comida é bom, é bom demais e Maculelê, encerrando com o espetáculo Sax in Cena, de Willian Ciríaco.
No dia 21, a festa continua com a Banda de Música de Beberibe, o esquete teatral Nordestinamente e o tradicional Casamento Matuto. A noite ainda terá apresentações da Camerata Edson Queiroz Liege, do grupo Alfaia e Maré, além do animado Forró Pé de Serra. Já no último dia, 22 de novembro, o público poderá prestigiar o Ateliê das Rendas, seguido da Bateria Bloco da Marina e do show com a Bateria, Mestre, Sala, Porta-Bandeira e passistas da Bagaceira. Encerrando a programação, a Orquestra Soprando Sonhos e o grupo Os Maneiros sobem ao palco, reforçando a riqueza e a diversidade das manifestações culturais que dão vida à região litorânea de Cascavel.
Com uma proposta que une cultura, lazer e valorização da música cearense, o Festival da Sardinha também reforça seu papel social e comunitário, estimulando o turismo e a economia criativa na região. Em sua última edição, o evento reuniu milhares de pessoas e movimentou o comércio local, consolidando-se como um dos momentos mais aguardados do calendário cultural do Estado.
